世界热点评!怎么做素汇汤?

2023-06-21 21:49:32 来源:南方养生网

用料


(相关资料图)

土豆 半个

小个头番茄 一个

金针菇 20g

蟹味菇 20g

木耳 25g

小白菜 20g

干豆腐皮 7g

水淀粉(10g淀粉 +10g水) 20g

鹌鹑蛋(鸡蛋半个) 2个

做法步骤

1、准备食材,后来还加了干豆皮儿,食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。

2、先将土豆擦丝,当然,如果刀工好的话也可以直接用刀切的!

3、将土豆丝用清水洗几遍,洗去www.nfysw.com淀粉,然后浸泡待用。

4、将土豆丝沥干水份,尽量沥干一点。锅中倒入少量的油,将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。

5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。

6、锅中倒入少量的油,先煸香葱花碎。

7、放入番茄块翻炒至出汁。

8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。

9、加入适量的水倒入锅中,煮开后继续煮2分钟。

10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。

11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。

12、加入小白菜碎,搅拌均匀。

13、倒入水淀粉,搅拌均匀。

14、最后淋入蛋液。

15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花,关火。

16、将汤装碗,最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜,一碗营养又美味的汤就管饱了!

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